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아미노산(Amino acids)의 정의 및 효능, 부작용, 권장 섭취량 아미노산(Amino acids)의 정의아미노산이란?신체 내에서 세포들로 이루어진 조직을 복구하고, 근육을 만들며, 효소 및 호르몬을 만드는 데 필수적인 아미노산은 우리 몸에 필요한 영양소인 단백질의 구성 요소 중 하나입니다. 단백질을 만들기 위해 우리 몸이 사용하는 아미노산이 20가지가 있습니다. 이들 중 "필수 아미노산"이라고 불리는 9가지는 우리 몸에서 스스로 만들 수가 없어서 음식으로 보충해 줘야 합니다. 보통 고기, 생선, 유제품, 계란과 같은 음식에 풍부하게 함유되어 있으며, 견과류와 씨앗, 콩 등의 식물성 식품에도 아미노산이 함유되어 있지만 그 양은 다소 적습니다.* 아미노산의 종류1. 필수 아미노산 (신체에서 만들 수 없으며 식품을 통해서 섭취해야 함)히스티딘, 이소류신, 류신, 라이신, 메.. 2024. 6. 12.
루테인(Lutein)의 정의 및 효능, 권장 섭취량, 부작용 루테인(Lutein)의 정의루테인이란?항염증, 항산화, 항암과 같은 다양한 기능성을 가진 카로티노이드(Carotenoid)라는 색소의 일종인 루테인은 붉은색, 주황색, 노란색, 황색의 지용성 색소이며, 식물, 기타 광합성 유기체에서 자연적으로 발생합니다.루테인 섭취를 위한 자연 친화적인 방법 중에는 함량이 높은 채소와 과일이 풍부한 식단을 섭취하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 루테인이 다량 함유된 채소 및 과일은 아래와 같습니다. 1. 잎이 많은 녹색 야채(녹색 잎채소) 시금치, 케일, 콜라드 그린(케일과에 속하지만 케일보다 식감이 더 부드러워 쌈으로 먹기 좋은 재료) - 이 식품들은 다른 필수 영양소도 다량 함유되어 있기에 식단에 아주 좋은 야채입니다.2. 십자화과 야채브로콜리, 방울 양배추3. 노란색.. 2024. 6. 11.
비타민K(Vitamin K)의 정의 및 효능, 결핍 증상, 섭취량, 부작용 비타민K의 정의비타민K란?Koagulation(=응고)이라는 독일어에서 K를 따서 명칭이 된 비타민K는 변성이 된 단백질인 Gla가 응고인자를 활성화시켜 응고가 될 때 필요한 Gamma-glutamyl carboxylase라는 효소를 도와주는 조효소입니다. 이는 즉 비타민K가 혈액응고를 도와준다는 사실입니다. 출혈 시 지혈이 되지 않는 사람은 비타민K가 부족하다고 볼 수 있습니다. 비타민K는 아래와 같이 두 가지 형태로 나뉩니다.1. K1 - 응고를 도와주는 형태로 녹황색채소(시금치, 브로콜리, 양배추 등)에 많습니다. K1이 간으로 전달되어서 응고 단백질인 Gla가 활성화되어서 응고인자를 활성화시켜 응고가 됩니다.2. K2 - 혈관, 심장 건강에 관여합니다. 혈관의 근육세포에 있는 MGP(Matrix .. 2024. 6. 7.
비타민A(Vitamin A)의 정의 및 효능, 권장 섭취량, 부작용 비타민A의 정의비타민A는 유전자 발현과 세포 분화에 중요한 역할을 하며,  호흡기관, 소화기관 및 기타 점막, 피부의 건강에 중요한 상피 세포의 형성 및 복구를 도와 상피 조직의 성장과 발달 및 유지를 촉진하는 지용성 비타민입니다.(여기서 상피조직이란 피부, 호흡기관 및 혈관, 소화관 내벽과 같은 보호 장벽과 내벽을 형성하는, 촘촘하게 포장되어 있어 종종 흡수, 분비, 보호와 같은 특수 기능을 가지고 있는 신체의 내부와 외부 표면을 덮는 조직입니다.)비타민 A는 두 가지 주요 형태로 나뉩니다.1. 레티놀 및 레티날 에스터 : 레티놀은 우리 몸이 직접 사용할 수 있는 비타민A의 활성 형태로 동물성 식품에서 주로 발견됩니다.2. 베타카로틴 : 식물성 식품에서 발견되는 형태이며, 우리 몸에서 비타민A로 변환되.. 2024. 6. 5.
비타민E의 정의 및 효능, 결핍 시 증상, 섭취량, 부작용 비타민E(Vitamin E)의 정의비타민E 란?비타민 E는 면역 반응을 조절하여 활성산소로 인한 산화 스트레스와 염증을 줄여 줌으로써 만성질환을 예방합니다. 신체의 세포를 보호하여 세포 노화를 늦추고 튼튼한 세포막을 유지시키는 데 도움이 되는, 항산화제 기능으로 잘 알려져 있는 비타민E는 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 지용성 영양소입니다.결핍 시 증상1. 근육 및 신경 문제 : 약해진 근육, 손과 발의 저림을 느낄 수 있습니다.2. 혈액 및 면역 문제 : 면역 체계를 약화시켜 신체가 감염에 더 취약해질 수 있고, 적혈구 생성보다 더 빠른 적혈구 파괴로 인해 피로감, 빈혈이 생길 수 있습니다.3. 시력 문제 : 산화 스트레스로부터 안구 세포를 보호하는 역할을 하는 비타민E가 결핍이 되면 망막 손상.. 2024. 6. 4.
철분(Fe)의 정의 및 효능, 권장 섭취량, 부작용, 제거 방법 철분(Fe)의 정의철분 이란?우리 신체에 꼭 필요한 미네랄 중 하나인 철분은 혈액 속에서 산소 운반을 하는 역할을 주로 합니다. 철분은 '헤모글로빈'이라는 단백질의 일부이며, 적혈구라는 혈액 세포 안에 들어 있습니다. 헤모글로빈이 하는 일은 폐로 들어온 산소를 받아서 신체의 다른 부분으로 옮겨주는, 산소를 운반하는 일을 합니다. 그리고 몸에 생긴 이산화탄소를 받아서 폐로 가져가 우리가 숨 쉴 때 내보내는 역할도 합니다. 만약 철분이 충분치 않으면, 적혈구가 일을 제대로 하지 못하고 그로 인해 몸이 필요로 하는 만큼의 산소를 받지 못하여 빈혈이 생길 수 있습니다. 빈혈이란 신체 내에 적혈구가 충분하지 않아 산소를 충분히 운반하지 못하는 상태를 말하는데 그 증상으로는 피로, 어지러움, 창백한 피부, 숨 가쁨.. 2024. 5. 31.
아연(Zn)의 정의 및 효능, 권장 섭취량, 부작용 아연(Zn)의 정의먼저 알아야 될 부분은 금속 아연과 미네랄 아연의 차이입니다 둘 다 동일한 원소인 아연(Zn)을 가키지만, 서로 다른 맥락으로 사용되어 그 용도와 형태에 따라다릅니다. 여기서 알아볼 아연은 당연히 우리 몸에필요한 미네랄 아연입니다.아연이란 인체 내에서 다양한 생리적 기능에 도움이 되는 중요한 역할을 하는 미량 원소 중 하나입니다. 많은 효소의 구성 성분으로써 세포 성장, 단백질 및 DNA 합성, 세포 분열에 필수적이며 상처 치유, 미각과 후각 및 면역 시스템의 기능 유지에도 중요한 역할을 합니다. 아연이 함유되어 있는 음식은 다양하지만 대표적인 음식들은 아래와 같습니다.1. 해산물 - 굴(아연 함량이 매우 높음, 최고의 아연 공급원 중 하나), 게, 가재와 같은 갑각류2. 육류 - 소고.. 2024. 5. 30.
칼슘(Calcium)의 정의 및 효능, 권장 섭취량, 부작용 칼슘(Calcium)의 정의칼슘이란?우리 몸의 건강 유지에 필수적인 요소인 미네랄이며, 뼈와 치아를 튼튼하게 하고 유지하는 데 중요한 역할을 하는 칼슘은 체내 칼슘의 약 99%가 뼈에 저장되어 있습니다. 뼈의 발달, 성장, 유지에 필수인 칼슘은 골격 외에 그 이상의 역할인 근육의 수축 및 이완을 돕고, 체내 여러 조직에서 신경 세포 신호 전달에도 도움을 주며, 상처가 났을  과다출혈을 막아주는 혈액 응고에도 효과적입니다. 또한 혈액 내에 칼슘이 결핍된 상황인 저칼슘혈증도 예방합니다. 칼슘이 함유되어 있는 음식에는 치즈, 우유, 요구르트 같은 유제품이 있고, 브로콜리, 케일 같은 녹색 잎채소, 생선(특히 뼈째 먹는 생선 - 정어리, 멸치 등), 견과류(아몬드, 호두 등) 이렇게 다양하게 찾을 수 있습니다... 2024. 5. 29.

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